Rutini Malbec

El Terroir y su Composición La distinción de este Malbec radica en la selección de uvas provenientes de las zonas más prestigiosas del Valle de Uco, donde la altitud y la composición del suelo brindan una concentración de aromas y una estructura excepcionales: • Viñedos de Gualtallary y Altamira: Aportan una gran intensidad de color y una paleta aromática compleja que combina frutos rojos maduros, como cerezas, con delicadas notas florales de violetas. La altitud de estas zonas garantiza una acidez natural que aporta frescura y longevidad. • Aporte de la Crianza: Su paso por roble francés otorga notas sofisticadas de vainilla, cacao y un sutil especiado, que se integran perfectamente con la fruta sin opacarla. El resultado es un vino de gran cuerpo, con taninos firmes pero sedosos, que destaca por su elegancia y su final prolongado. Sobre el Proyecto Rutini Wines es una de las instituciones más antiguas y prestigiosas de la vitivinicultura argentina. Bajo la dirección enológica de Mariano Di Paola, reconocido como uno de los mejores enólogos del mundo, la bodega ha mantenido un estándar de calidad que es referencia absoluta de lujo y tradición. El proyecto se enfoca en la innovación tecnológica aplicada a viñedos históricos, logrando vinos que combinan la potencia del terroir mendocino con un refinamiento de estilo europeo. Ficha Técnica • Marca: Rutini • Winemaker: Mariano Di Paola • Tipo: Tinto • Composición Varietal: 100% Malbec • Cosecha: 2021 / 2022 (Sujeto a disponibilidad) • Región: Valle de Uco (Gualtallary, Altamira y La Consulta), Mendoza • Elevación: 1.050 - 1.200 msnm • Vinificación: Fermentación con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas. Maceración prolongada para una extracción óptima de color y estructura. • Crianza: 12 meses en roble francés (20% nuevo, 80% de segundo uso). • Acidez: 5,6 g/l • Presentación: Botella individual • Contenido: 750 ml Maridaje Sugerido Por su estructura robusta y su complejidad aromática, es el compañero ideal para platos de gran presencia: • Carnes Rojas: Cortes de carne vacuna premium a la parrilla, como ojo de bife, bife de chorizo o costillar. • Cocina de Caza: Ciervo, cordero patagónico asado o jabalí con reducciones de frutos negros. • Pastas y Risottos: Pastas rellenas de carne con salsas potentes o risottos de hongos de pino y trufa. • Quesos: Quesos de pasta dura y maduros, como el Reggianito, Provolone estacionado o Gruyère.