Vinos Pinot Noir

Originaria de Borgoña, es una de las variedades cultivadas más antiguas de Europa y también una de las más difíciles de trabajar: su piel fina y su sensibilidad al clima exigen sitios fríos y mucho cuidado en el viñedo. En Argentina encontró su lugar en zonas de altura y en la Patagonia (Río Negro, Neuquén), donde el clima fresco permite una maduración lenta y pareja.

Da vinos de cuerpo más liviano que otros tintos, con color rubí y aromas a cereza, frutilla y frambuesa, taninos sedosos y una acidez fresca que lo hace muy versátil en la mesa.

Combina bien con aves, salmón, hongos y platos de cocción suave donde un tinto más pesado taparía el plato.