Drakkar — Malbec · Tannat

Bautizado como las naves vikingas que cruzaron el Atlántico Norte: un Gran Reserva intenso y estructurado, ensamblado a partir de viñedos de altura de Cafayate, pensado para cavas que valoran el tiempo.

El corte: Malbec y Tannat son una combinación poco habitual y muy elocuente. El Malbec, cepa insignia de la altura argentina, aporta cuerpo aterciopelado y fruta madura —ciruela, mora, cereza negra— propia de los grandes tintos de Cafayate. El Tannat, originario del suroeste de Francia y hoy emblema de Uruguay, suma la columna vertebral: es una de las variedades con mayor concentración de taninos y polifenoles del mundo, lo que le da a este corte una estructura firme, un color casi opaco y un gran potencial de guarda.

En copa: Color rubí profundo con reflejos violáceos. Nariz especiada, con notas de fruta negra macerada, pimienta negra, cacao y un trasfondo mineral propio de los viñedos de altura. En boca, taninos firmes pero pulidos, cuerpo importante y un final largo, levemente terroso.

Maridaje: Carnes rojas a la parrilla o al horno, cordero, guisos de cocción lenta y quesos curados — un vino pensado para comidas de peso.

Sugerencia de sommelier: Decantar 45–60 minutos antes de servir, en copa de bowl amplio, a 16–18°C. Su estructura le permite seguir evolucionando varios años en botella.