Saint Felicien Malbec

El Terroir y su Composición La elegancia de este Malbec, un clásico indiscutido de la vitivinicultura argentina, se logra a través de un ensamblaje de uvas provenientes de viñedos con diferentes altitudes y suelos, lo que garantiza una complejidad aromática y estructural superior: • Viñedos de altura (Luján de Cuyo y Valle de Uco): La combinación de estas zonas aporta una dualidad excepcional. Mientras Luján de Cuyo otorga la madurez de los frutos negros y la suavidad de los taninos, el Valle de Uco brinda la frescura, las notas florales y una acidez vibrante. • Perfil Aromático: Se caracteriza por una nariz intensa donde predominan las moras y ciruelas maduras, entrelazadas con notas de vainilla, tabaco y chocolate amargo aportadas por su prolongada crianza en roble francés. En boca se presenta con un ataque dulce y untuoso, con taninos sedosos que conducen a un final largo, elegante y profundamente persistente. Sobre el Proyecto Saint Felicien, perteneciente a la familia Catena Zapata, posee una relevancia histórica fundamental: fue el primer vino argentino en ser etiquetado varietalmente como "Malbec" en 1963. El proyecto se basa en la búsqueda de la elegancia por encima de la potencia, manteniendo un estándar de calidad constante que lo ha convertido en un referente de estatus y tradición para los consumidores más exigentes. Bajo la dirección enológica de Alejandro Vigil, la línea continúa honrando su legado de sofisticación y equilibrio. Ficha Técnica • Marca: Saint Felicien (Catena Zapata) • Winemaker: Alejandro Vigil • Tipo: Tinto • Composición Varietal: 100% Malbec • Cosecha: 2021 / 2022 (Sujeto a disponibilidad) • Región: Mendoza (Luján de Cuyo y Valle de Uco) • Elevación: 900 - 1.200 msnm • Vinificación: Fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada (máximo 28º C) durante 12 días, con 28 días de maceración. • Crianza: 12 a 18 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%). • Acidez: 5,4 g/l • Presentación: Botella individual • Contenido: 750 ml Maridaje Sugerido Su estructura refinada y su equilibrio lo convierten en el compañero ideal para la gastronomía de alta gama: • Carnes Rojas: Cortes premium a la parrilla como ojo de bife, entraña o bife de chorizo. • Platos de Estación: Risotto de hongos, pastas con salsas de carne complejas o lasaña de cordero. • Carnes de Caza: Ideal para acompañar ciervo o jabalí con reducciones de frutos rojos. • Quesos: Quesos de pasta dura y maduros, como el Parmesano o el Reggianito estacionado.