BenMarco Malbec
El Terroir y su Composición La identidad de este Malbec se define por su origen en Los Chacayes, una zona de suelos pobres y pedregosos que otorga al vino un carácter austero, mineral y de gran pureza varietal:
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Viñedos de Los Chacayes: Situados sobre suelos aluviales con presencia de rocas cubiertas de carbonato de calcio. Estos suelos aportan una estructura tánica firme, una textura que recuerda a la tiza y una frescura natural muy marcada.
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Perfil Aromático: El clima de montaña y la composición del suelo se traducen en aromas de frutos negros maduros, notas de hierbas silvestres (como jarilla) y un perfil mineral distintivo, evitando la sobremadurez para preservar la tensión en boca.
La vinificación se realiza con una intervención mínima, permitiendo que la potencia natural del terroir de Valle de Uco se exprese sin interferencias, logrando un vino de gran nervio y profundidad.
Sobre el Proyecto BenMarco es la línea de Susana Balbo Wines dedicada a la exploración del terroir bajo la dirección del viticultor Edgardo Del Pópolo. A diferencia de otras líneas, BenMarco se centra en la mínima intervención en bodega para que el viñedo sea el protagonista absoluto. El objetivo es crear vinos "de viticultor", donde la madera se utiliza de forma muy sutil (barricas de segundo y tercer uso) para no enmascarar la frescura y la honestidad de la fruta proveniente de las zonas más extremas de Mendoza.
Ficha Técnica
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Marca: BenMarco (Susana Balbo Wines)
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Winemaker: Edgardo Del Pópolo / Susana Balbo
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Tipo: Tinto
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Composición Varietal: 100% Malbec
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Cosecha: 2021 / 2022 (Sujeto a disponibilidad)
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Región: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
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Elevación: 1.100 msnm
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Vinificación: Fermentación con levaduras seleccionadas. Maceración por gravedad y procesos manuales para preservar la integridad de la uva.
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Crianza: 11 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
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Acidez: 5,4 g/l
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Presentación: Botella individual
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Contenido: 750 ml
Maridaje Sugerido Debido a sus taninos firmes y su excelente acidez, este Malbec es ideal para platos que requieran estructura:
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Carnes Rojas: Cortes a la parrilla como entraña, vacío o costillar, donde la textura del vino complementa las fibras de la carne.
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Cocina de Fuegos: Vegetales asados al rescoldo, carnes braseadas o empanadas de carne picante.
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Platos Intensos: Risotto de hongos, pastas con salsas de carne concentradas o estofados de legumbres.
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Quesos: Quesos semiduros y duros con carácter, como el Gouda añejo o el Parmesano.
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