Angélica Zapata Malbec
El Terroir y su Composición La gran complejidad de este blend final se logra conjugando de manera excepcional cinco elementos provenientes de distintos viñedos:
Viñedo Angélica: Aporta aromas de ciruelas maduras, mermelada de frutos rojos, suavidad y volumen al paladar.
Viñedo La Pirámide: Entrega aromas de frutos negros de carozo y notas especiadas de pimienta negra y clavo de olor.
Viñedo Nicasia (Cuartel 2): Aporta frutos rojos del bosque, frescura y elegancia.
Viñedo Adrianna (Cuartel 3): Confiere aromas florales intensos que recuerdan a violeta y lavanda.
Viñedo Adrianna (Cuartel 9): Proporciona un color violeta oscuro y profundo, aromas de frutos negros maduros, notas minerales y un largo final en boca.
Sobre el Proyecto Los vinos Angélica Zapata se obtienen a partir de uvas provenientes de viñedos plantados al pie de la montaña, a una altitud de entre 1.000 y 1.200 metros sobre el nivel del mar. Tras años dedicados a la búsqueda del terroir ideal para lograr la máxima concentración de aromas y sabores, la bodega fue pionera en precisar las alturas óptimas del pedemonte mendocino para cada varietal.
Ficha Técnica
Marca: Catena Zapata
Winemaker: Alejandro Vigil
Tipo: Tinto
Composición Varietal: 100% Malbec
Cosecha: 2016
Región: Mendoza
Elevación: 920 - 1450 msnm
Zonas de Origen:
Viñedo Angélica, Lunlunta (Cuartel 18)
Viñedo La Pirámide, Agrelo (Cuartel 4)
Viñedo Nicasia, Altamira (Cuartel 2)
Viñedo Adrianna, Gualtallary (Cuarteles 3 y 9)
Vinificación: Fermentación con levaduras seleccionadas, temperatura máxima de 28º C durante 10 días, con 30 días de maceración.
Crianza: 18 meses en roble francés.
Acidez: 5,6 g/l
Presentación: Botella individual
Contenido: 750 ml
Maridaje Sugerido
Su estructura y sofisticación lo convierten en el acompañamiento ideal para carnes rojas asadas, cortes con buen nivel de marmoleo, platos de caza mayor, estofados de cocción prolongada y quesos maduros de pasta dura.
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