Luca Beso de Dante

El Terroir y su Composición Este vino es un tributo a los grandes cortes clásicos, combinando la estructura del Cabernet Sauvignon con la elegancia del Malbec, provenientes de viñedos seleccionados en el prestigioso Paraje Altamira: • Suelo de Paraje Altamira: Se caracteriza por su origen aluvial con gran presencia de piedras de gran tamaño cubiertas de carbonato de calcio. Este suelo pobre y bien drenado le otorga al vino una mineralidad sutil y una textura de taninos finos y firmes, sumamente elegantes. • Perfil Aromático: El Cabernet Sauvignon (la columna vertebral) aporta notas de menta, cedro y especias, mientras que el Malbec (el alma) suma la fruta negra madura, como moras y ciruelas, junto con dejos florales de violetas. La crianza en roble francés añade capas de chocolate amargo, tabaco y vainilla. En boca es un vino con mucha "sangre", de gran cuerpo y potencia, pero con una armonía que permite beberlo ahora o guardarlo por una década. Sobre el Proyecto Luca Wines es el proyecto personal de Laura Catena, cuarta generación de viticultores y una de las figuras más influyentes del vino argentino. A diferencia de las líneas masivas, Luca se enfoca en producciones artesanales de pequeña escala provenientes de viñedos familiares antiguos. El nombre "Beso de Dante" es un homenaje a su hijo mayor, Luca, y a la obra de Dante Alighieri, buscando que el vino sea un puente entre la tradición literaria europea y la fuerza del terroir de altura de Mendoza. Ficha Técnica • Marca: Luca Wines • Winemaker: Luis Reginato • Tipo: Tinto • Composición Varietal: 50% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc (las proporciones varían según la añada) • Cosecha: 2021 / 2022 (Sujeto a disponibilidad) • Región: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza • Elevación: 1.100 msnm • Vinificación: Fermentación con levaduras seleccionadas. Maceración prolongada para asegurar una extracción profunda de color y taninos de alta calidad. • Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (60% nuevas, 40% de segundo uso). • Acidez: 5,8 g/l • Presentación: Botella individual • Contenido: 750 ml Maridaje Sugerido Por su complejidad y estructura, es un vino que demanda platos de alta cocina y sabores intensos: • Carnes de Caza: Ideal para acompañar cordero patagónico al asador, jabalí braseado o ciervo con reducciones de frutos rojos. • Cortes Premium: Tomahawk a la parrilla, ojo de bife con costra de pimienta o carnes de maduración prolongada (Dry-aged). • Gastronomía Terrosa: Risottos trufados, pastas rellenas de carne con salsas de hongos de pino o platos con presencia de hierbas provenzales. • Quesos: Quesos de pasta dura de larga maduración (Parmigiano Reggiano) o quesos azules complejos como el Gorgonzola.