Durigutti Gran Reserva Cabernet Franc

El Terroir y su Composición Este Cabernet Franc es una de las joyas de la bodega, elaborado con uvas provenientes de viñedos antiguos situados en Agrelo, Luján de Cuyo. El perfil de este terroir, caracterizado por sus suelos arcillosos y su clima más templado en comparación con el Valle de Uco, otorga una madurez y elegancia distintivas: • Perfil de Agrelo: Aporta una estructura voluminosa y taninos dulces y sedosos. La madurez de la fruta se inclina hacia los frutos rojos maduros y las notas de pimiento dulce asado, evitando la aridez. • Complejidad Aromática: La crianza prolongada integra notas de tabaco, cuero y finas especias que complementan el carácter herbáceo sutil típico de la cepa, logrando un equilibrio sofisticado entre la frescura y la evolución. Es un vino de gran persistencia, con una acidez equilibrada que le otorga una capacidad de guarda notable. Sobre el Proyecto Durigutti Family Winemakers es el proyecto de los hermanos Héctor y Pablo Durigutti, reconocidos por su enfoque en la recuperación de viñedos antiguos y la interpretación honesta del terroir de Luján de Cuyo. El "Gran Reserva" representa la culminación de su trabajo con el Cabernet Franc, cepa por la cual sienten una especial predilección. Bajo una filosofía de mínima intervención y fermentaciones con levaduras indígenas, los hermanos logran vinos que combinan la potencia histórica de Mendoza con un refinamiento técnico de nivel internacional. Ficha Técnica • Marca: Durigutti Gran Reserva • Winemakers: Héctor y Pablo Durigutti • Tipo: Tinto • Composición Varietal: 100% Cabernet Franc • Cosecha: 2021 (Sujeto a disponibilidad) • Región: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza • Elevación: 980 msnm • Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas en piletas de hormigón. Maceración en frío previa y fermentación maloláctica en barricas. • Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso. • Acidez: 5,6 g/l • Presentación: Botella individual • Contenido: 750 ml Maridaje Sugerido Por su estructura firme y su perfil especiado, es el compañero ideal para platos de sabores intensos y texturas carnosas: • Carnes Rojas: Cortes con hueso a la parrilla (como ojo de bife o costillar) o carnes de caza como ciervo con reducción de frutos rojos. • Platos Especiados: Cordero braseado con hierbas provenzales, o preparaciones que incluyan pimienta negra y pimientos asados. • Cocina de Olla: Guisos de lentejas o estofados de cocción lenta que realcen la complejidad del vino. • Quesos: Quesos maduros y con carácter, como el Gruyère, Parmesano o un Provolone bien estacionado.