Desquiciado Malbec

El Terroir y su Composición Este Malbec representa la búsqueda de una expresión vibrante y directa, centrada en la frescura de la fruta proveniente de viñedos seleccionados en el Valle de Uco. El perfil de este vino se aleja de la sobremaduración para resaltar la energía del terroir: • Viñedos de Altura (Gualtallary y Tupungato): Aportan una acidez natural marcada y una estructura tánica definida. Se perciben notas intensas de frutos rojos frescos, como cerezas y frambuesas, junto con el carácter floral típico de las zonas frías de Mendoza. • Perfil Aromático: En nariz se presenta franco y expresivo, con sutiles notas minerales y de hierbas silvestres que aportan complejidad sin recurrir a una presencia dominante de la madera. La vinificación se realiza con procesos suaves para lograr un paladar ágil, con taninos dóciles y un final sumamente refrescante que invita a la continuidad. Sobre el Proyecto Desquiciado Wines es el proyecto de Gonzalo Tamagnini y Martín Sesto, quienes se propusieron crear vinos con una identidad propia, desenfadada y moderna. La filosofía se basa en la "honestidad del varietal", interviniendo lo mínimo indispensable en la bodega para que la frescura del Valle de Uco sea la protagonista. Sus etiquetas se han convertido en referentes de la nueva vitivinicultura argentina, orientada a vinos de alta "drinkability" y una estética disruptiva. Ficha Técnica • Marca: Desquiciado Wines • Winemaker: Gonzalo Tamagnini • Tipo: Tinto • Composición Varietal: 100% Malbec • Cosecha: 2022 / 2023 (Sujeto a disponibilidad) • Región: Valle de Uco (Gualtallary y Tupungato), Mendoza • Elevación: 1.200 - 1.400 msnm • Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas con levaduras indígenas. • Crianza: 8 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso para preservar la pureza de la fruta. • Acidez: 5,7 g/l • Presentación: Botella individual • Contenido: 750 ml Maridaje Sugerido Por su agilidad y perfil frutado, es un vino sumamente versátil que se adapta tanto a platos tradicionales como a gastronomía moderna: • Carnes: Cortes magros a la parrilla, hamburguesas de autor o carnes blancas como pollo al horno con finas hierbas. • Comida Informal: Ideal para acompañar una tabla de quesos y embutidos, pizzas de masa madre o empanadas de carne. • Pastas: Pastas secas con salsas livianas, como fileto, pomodoro o pesto. • Quesos: Quesos semiduros como Gouda, Pategrás o Fontina.