Tapiz Clásico Pinot Noir
El Terroir y su Composición Este Pinot Noir proviene de viñedos seleccionados en el Valle de Uco, Mendoza, específicamente de zonas de gran altitud donde la amplitud térmica es extrema. Estas condiciones son fundamentales para una cepa tan delicada como el Pinot Noir, permitiendo una maduración lenta que preserva su elegancia:
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Perfil de Altura: El clima fresco de montaña asegura que la uva mantenga una acidez natural vibrante, lo que se traduce en un vino fresco y vertical.
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Perfil Aromático: En nariz se presenta muy expresivo, con notas nítidas de frutos rojos frescos como frambuesas, frutillas y una delicada nota floral. A diferencia de las líneas de reserva, aquí la fruta es la protagonista absoluta, con una madera que acompaña de forma casi imperceptible.
En boca es un vino de cuerpo ligero, con taninos sedosos y un paso fluido que lo vuelve sumamente refrescante y fácil de beber.
Sobre el Proyecto Bodega Tapiz es uno de los proyectos más sólidos de Mendoza, propiedad de la familia Ortiz. La bodega se destaca por contar con la asesoría permanente de Jean Claude Berrouet, quien fue el enólogo principal de la legendaria bodega francesa Petrus durante 44 años. Esta influencia francesa se nota en la búsqueda de la elegancia y el equilibrio por sobre la potencia. La línea "Clásico" busca ofrecer la tipicidad varietal más pura, siendo una puerta de entrada perfecta para quienes desean explorar los vinos de alta gama con un perfil joven y moderno.
Ficha Técnica
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Marca: Tapiz Clásico
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Winemaker: Fabián Valenzuela (Asesoría de Jean Claude Berrouet)
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Tipo: Tinto
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Composición Varietal: 100% Pinot Noir
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Cosecha: 2023 / 2024 (Sujeto a disponibilidad)
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Región: Valle de Uco, Mendoza
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Elevación: 1.050 - 1.200 msnm
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Vinificación: Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas para preservar la frescura de los aromas primarios.
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Crianza: Breve paso por roble francés para estabilizar el vino y aportar suavidad.
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Acidez: 5,8 g/l
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Presentación: Botella individual
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Contenido: 750 ml
Maridaje Sugerido Por su ligereza y frescura, es un tinto ideal para platos que normalmente acompañarías con un vino blanco con cuerpo o un rosado:
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Pescados y Mariscos: Salmón a la plancha, trucha de montaña o platos con mariscos salteados.
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Aves y Carnes Blancas: Pollo al horno con hierbas, risotto de vegetales o cerdo con salsas frutales.
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Cocina de Hongos: Pastas con salsas de hongos frescos o risottos de setas, ya que el Pinot Noir potencia los sabores terrosos.
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Quesos: Quesos de pasta blanda como el Brie, Camembert o quesos de cabra suaves.
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