Sapo de Otro Pozo
El Terroir y su Composición Este vino es un "Blend de Tintas" de alta gama que personifica la filosofía de la bodega: combinar lo mejor de diferentes microclimas del Valle de Uco para lograr un equilibrio superior. No busca la pureza de una sola parcela, sino la complejidad de la unión:
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Malbec (60% aprox.): Proviene de Los Chacayes y Gualtallary. Aporta la columna vertebral de fruta negra, una frescura mineral vibrante y taninos con textura de "tiza" debido a los suelos calcáreos.
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Syrah (20% aprox.): Originario de Vista Flores. Le otorga un carácter especiado muy marcado, con notas de pimienta negra y una textura sedosa que envuelve el paladar.
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Cabernet Franc (20% aprox.): De la zona de La Consulta. Suma elegancia, notas de hierbas silvestres y una estructura que asegura un final largo y persistente.
En nariz, es un vino profundo y complejo, con capas que van desde los frutos rojos maduros hasta notas de chocolate amargo y ahumados aportados por su crianza.
Sobre el Proyecto Sapo de Otro Pozo es el "hermano mayor" de la línea de Mosquita Muerta Wines. Su nombre hace referencia a aquel que no encaja en un lugar pero termina destacándose por su autenticidad. Es un vino que ha recibido altísimos puntajes de la crítica internacional (como Tim Atkin y James Suckling), consolidándose como uno de los mejores blends de Argentina en términos de relación precio-calidad dentro del segmento premium.
Ficha Técnica
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Marca: Mosquita Muerta Wines
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Winemaker: Clara Roby / Pablo Sance
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Tipo: Tinto (Blend de Tintas)
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Composición Varietal: 60% Malbec, 20% Syrah y 20% Cabernet Franc (las proporciones pueden variar levemente según la añada).
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Cosecha: 2021 / 2022 (Sujeto a disponibilidad)
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Región: Valle de Uco (Los Chacayes, Gualtallary, Vista Flores), Mendoza.
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Elevación: 1.100 - 1.350 msnm.
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Vinificación: Fermentación en huevos de hormigón y tanques de acero inoxidable. Uso de levaduras indígenas para potenciar la expresión del terroir.
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Crianza: El 50% del vino pasa 14 meses en barricas de roble francés de primer uso.
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Acidez: 5,6 g/l
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Presentación: Botella individual
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Contenido: 750 ml
Maridaje Sugerido Dada su robustez y su perfil especiado-floral, es un vino que necesita platos con intensidad y estructura:
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Carnes Rojas: Ideal para cortes premium a la parrilla como ojo de bife, entraña o costillar. También marida excelente con carnes de caza como el ciervo.
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Platos Complejos: Risottos de hongos, pastas con salsas de carne de larga cocción (ragú) o cordero braseado.
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Sabores Intensos: Platos que utilicen especias como pimienta negra, romero o reducciones de vino tinto.
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Quesos: Quesos de pasta dura y maduros, como el Parmigiano Reggiano, un buen Sardo o Provolone ahumado.
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