Nicasia Vineyards Red Blend
El Terroir y su Composición Este "Gran Blend" es un ensamblaje sofisticado que combina la identidad de tres cepas tintas cultivadas en un terroir único, logrando una complejidad que solo los suelos de Altamira pueden otorgar:
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Aporte del Malbec: Constituye la base del blend, brindando una textura sedosa, notas de ciruelas dulces y la elegancia floral característica del Valle de Uco.
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Aporte del Cabernet Sauvignon: Proporciona la estructura tánica y el cuerpo, sumando notas de frutos negros y un sutil carácter especiado que asegura un final largo.
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Aporte del Petit Verdot: En menor proporción, otorga una intensidad cromática profunda y una firmeza que refuerza el potencial de guarda del vino.
La combinación de estas variedades, cultivadas sobre suelos pedregosos con presencia de carbonato de calcio, da como resultado un vino equilibrado, con una frescura natural y una notable profundidad.
Sobre el Proyecto Nicasia Vineyards es una de las fincas predilectas de la familia Catena, situada en el distrito de La Consulta, San Carlos. El viñedo lleva el nombre de la abuela de Nicolás Catena Zapata y fue fundamental en la búsqueda de los mejores clones de Malbec. El proyecto se enfoca en producir vinos de corte con un perfil tradicional pero refinado, utilizando técnicas de viticultura de precisión para capturar la esencia de este rincón específico del Valle de Uco.
Ficha Técnica
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Marca: Nicasia Vineyards (Catena Zapata)
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Winemaker: Alejandro Vigil
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Tipo: Tinto
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Composición Varietal: Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot (las proporciones pueden variar levemente según la añada)
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Cosecha: 2021 / 2022 (Sujeto a disponibilidad)
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Región: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
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Elevación: 1.090 msnm
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Vinificación: Fermentación con levaduras seleccionadas y maceración prolongada para una extracción óptima de estructura y color.
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Crianza: 12 meses en roble francés (30% nuevo).
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Acidez: 5,4 g/l
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Presentación: Botella individual
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Contenido: 750 ml
Maridaje Sugerido Debido a su estructura compleja y su perfil de "blend de guarda", este vino requiere platos con buena intensidad de sabor:
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Carnes Rojas: Cortes de carne vacuna a la parrilla, especialmente bife de chorizo o costillar asado a fuego lento.
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Platos de Cocción Lenta: Estofados de carne, ossobuco braseado con reducción de vino tinto o cordero patagónico.
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Pastas y Risottos: Pastas rellenas de carne (sorrentinos de cordero) con salsas intensas o risottos de hongos y hierbas.
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Quesos: Quesos de pasta dura y maduros, como el Reggianito, Provolone o un Gouda añejo.
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