Freya — Millèsime

Bautizado como Freya, diosa nórdica del amor y la fertilidad: la pieza más exclusiva y de edición limitada de toda la línea Gran Reserva de Burbujas de Altura.

El estilo: "Millèsime" identifica a los espumantes elaborados con la uva de una única cosecha excepcional, sin mezclar añadas como en los espumantes tradicionales — por eso suelen ser ediciones limitadas y la pieza de mayor expresión de una bodega. Freya nace del mismo viñedo de altura (1.800 m, Cafayate) y del método Champenoise tradicional que distingue a toda la línea de espumantes de Burbujas de Altura, llevado a su versión más exigente: segunda fermentación y degüelle artesanal en cada botella, con una crianza sobre lías prolongada que profundiza su complejidad.

En copa: Burbuja fina y persistente, color dorado intenso con reflejos verdosos. Nariz compleja, con notas de fruta madura, pan tostado y levadura propias de la crianza prolongada, sobre el trasfondo mineral característico de la altura. En boca, estructura potente, acidez viva y un final largo y elegante.

Maridaje: Ideal para celebraciones y alta cocina — mariscos, pescados grasos, quesos de pasta dura y, por su carácter, también como vino de meditación.

Sugerencia de sommelier: Servir muy frío (4–6°C), en copa tipo flauta o tulipán para preservar la burbuja, y reservarlo para ocasiones que merezcan una etiqueta de edición limitada.