Bressia

Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Walter Bressia es de esos enólogos que atravesaron buena parte de la historia moderna del vino argentino antes de firmar un proyecto propio: formado en bodegas de referencia como Nieto Senetiner y Vistalba, en 2003 se animó a poner su apellido en la etiqueta, en Agrelo, Luján de Cuyo. Bressia es, ante todo, una empresa de familia: su esposa, sus cuatro hijos, su yerno y su hermana participan del proyecto, inspirado en un modelo de gestión de tradición europea donde el oficio y la sensibilidad conviven sin jerarquías rígidas. La bodega parte de viñedos propios en la finca de Agrelo y suma exploraciones en altura en el Valle de Uco y la Quebrada de Humahuaca para sus vinos de autor, elaborados en lotes pequeños con vinificación separada por parcela. Etiquetas como Profundo, Conjuro, Lágrima Canela o Última Hoja concentran ese criterio: intervención mínima y fidelidad al origen.